In dem Seminar werden die Studierenden mit den chemischen Eigenschaften der proteinogenen Aminosäuren vertraut gemacht und lernen, wie diese Eigenschaften die Struktur und Funktion von Proteinen maßgeblich beeinflussen. Die Chemie der Verknüpfung von Aminosäuren durch Kondensation zu Peptiden und die beim Abbau der Proteine wichtige Spaltung der Peptidbindung durch Hydrolyse wird erlernt. Typische Reaktionen der proteinogenen Aminosäuren werden vorgestellt und aufgezeigt, welche Bedeutung diese Reaktionen im menschlichen Organismus haben.
- Dozierende: Marylena Dabrowski
- Dozierende: Petra Henklein
- Dozierende: Katharina Janek
- Dozierende: Medien Lehre
- Dozierende: Oliver Lemke
- Dozierende: Rafaela Ines Pedro Da Silva
- Dozierende: Magdalena Schacherl
- Dozierende: Axel Schunk
- Dozierende: Michal Szczepek